Unser Erlebnis im Landgasthof Ruedihus Kandersteg
Wir haben im Ruedihus gegessen, als wir im Juni 2020 die Via Alpina gewandert sind. Wir liebten sowohl das Gebäude als auch das Essen. Die Fassade und das Interieur dieses zum Restaurant umfunktionierten Bauernhauses spiegeln die Schweizer Handwerkskunst wider. Das authentische Schweizer Essen wird fantastisch zubereitet. Das ist Schweizer Traditionsgastronomie vom Feinsten. Erfahrt hier alles über unser Erlebnis im Landgasthof Ruedihus.
Hike&Dine: Auf der Via Alpina von Kandersteg nach Adelboden
„Ladet eure Batterien mit den besten Schweizer Nudeln im Landgasthof Ruedihus auf, bevor ihr von Kandersteg nach Adelboden wandert. Begleitet uns auf unserer Wanderung durch den Nebel zum Bunderchrinde-Pass.“
Ankunft im Landgasthof Ruedihus Kandersteg
Gegen 18 Uhr liefen wir die Strasse hinauf zum Landgasthof Ruedihus. Von weitem sieht das Gebäude wie ein typisches Schweizer Bauernhaus aus. Ich war beeindruckt von den vielen Holzschnitzereien an der Fassade. Die Renovierungsarbeiten wurden mit viel Sorgfalt und Respekt vor dem traditionellen Stil der Häuser in dieser Gegend der Schweiz durchgeführt. Als wir näher kamen, gingen wir an dem Garten vorbei, in dem Kräuter und Gemüse angebaut werden.
Kachelöfen und Holzstühle in der Gaststube vom Ruedihus Kandersteg
Das Interieur sah aus, wie man sich ein Bauernhaus im Kanton Bern aus dem 18. Jahrhundert vorstellt. Holzbalken zieren und tragen die Decke. Kachelöfen in der Ecke beheizen den Raum. Holzstühle mit schönen Schnitzereien stehen um Tische, darauf weisse Tischtücher. Selbst das Silberbesteck und die Teller scheinen aus einer anderen Epoche zu stammen. Alles war einfach, aber schön angerichtet. Matthias musste aufpassen, dass er sich nicht den Kopf stösst – die Menschen waren damals kleiner und die Decken niedriger.
Ruedihus Kandersteg: Nur Grossmutters Küche schmeckt besser
Wir sassen an unserem Tisch in der Ecke des Speisesaals und studierten die Speisekarte. Ich habe viel Gutes über die Butternudeln hier gehört. In der Schweiz nennen wir sie „Nüdeli“ und sie werden länger gekocht als man normalerweise Nudeln kochen würde. Und – das ist das Wichtigste – sie bekommen eine Portion extra Butter, bevor sie serviert werden. Köstlich! Mein Nudelliebhaberherz begann zu schlagen und wir bestellten schliesslich eine Karottencremesuppe als Vorspeise und Schweinegeschnetzeltes in Rahmsauce mit Nudeln nach Berner Art als Hauptspeise.
Wenn ihr im Kanton Bern aufgewachsen seid, ist das Schweinsgeschnetzelte in Rahmsauce mit Nudeln (auf Schweizerdeutsch: Nüdeli mit Gschnätzletem in Rahmsauce) das Gericht, das eure Oma bei sonntäglichen Familientreffen serviert hätte. Alle unsere Träume wurden wahr: Die Nudeln mit Butter und das Fleisch waren einfach köstlich. Und ruckzuck weg.
Schweizer Traditionsküche in Ruedihus Kandersteg
Der Abend im Landgasthof Ruedihus Kandersteg war unvergesslich. Das Bauernhaus mit seinem Garten ist wunderschön; die Holzmöbel und Kachelöfen im Speisesaal machen Lust, für immer zu bleiben; und das Essen ist einfach fantastisch. Wir verliessen das Ruedihus mit schönen Erinnerungen. Dies ist eines der besten Restaurants in Kandersteg. Wenn ihr jemals traditionelles Schweizer Essen in einer stilvollen und doch authentischen Umgebung essen wollt, ist das Ruedihus der richtige Ort.
