Notre expérience au Ruedihus Kandersteg
Nous avons dîné au Ruedihus lors de notre randonnée sur la Via Alpina en juin 2020. Nous avons adoré le bâtiment et la nourriture. La façade et l’intérieur de cette ferme transformée en restaurant sont le reflet de l’artisanat suisse. La cuisine suisse authentique est préparée avec excellence. C’est la gastronomie traditionnelle suisse à son meilleur. Pour en savoir plus sur notre expérience au Landgasthof Ruedihus, cliquez ci-dessous.
Via Alpina de Kandersteg à Adelboden
« Rechargez vos batteries avec les meilleures nouilles suisses au Landgasthof Ruedihus la veille de votre randonnée de Kandersteg à Adelboden. Rejoignez-nous lors de notre randonnée à travers le brouillard jusqu’au col de Bunderchrinde. »
Arrivée à Ruedihus Kandersteg
Nous avons remonté la route jusqu’au Landgasthof Ruedihus vers 18 heures. De loin, le bâtiment ressemble à une ferme suisse typique. J’ai été impressionné par les nombreuses sculptures en bois de la façade. Les travaux de rénovation ont été réalisés avec beaucoup de soin et dans le respect du style traditionnel des maisons de cette région de Suisse. En nous rapprochant, nous sommes passés devant le jardin où sont cultivés des herbes et des légumes.
Poêles en faïence et chaises en bois dans la salle à manger du Ruedihus Kandersteg
L’intérieur ressemble à l’image que l’on se fait d’une ferme du canton de Berne au XVIIIe siècle. Des poutres en bois ornent et portent le plafond. Des poêles en faïence placés dans le coin chauffent la pièce. Des chaises en bois magnifiquement sculptées sont disposées autour des tables, sur lesquelles sont posées des nappes blanches. Même les couverts en argent et les assiettes semblent d’une autre époque. Tout était simple mais magnifiquement arrangé. Matthias devait faire attention à ne pas se cogner la tête – à l’époque, les gens étaient plus petits et les plafonds plus bas.
Seule la cuisine de grand-mère a meilleur goût
Nous nous sommes assis à notre table dans un coin de la salle à manger et avons étudié le menu. J’ai entendu beaucoup de bien de leurs nouilles au beurre. En Suisse, on les appelle « Nüdeli » et elles sont cuites plus longtemps que les pâtes habituelles. Et surtout, ils reçoivent une portion de beurre supplémentaire avant d’être servis. Délicieux ! Le cœur de mon amateur de pâtes s’est mis à battre et nous avons finalement commandé une soupe à la crème de carottes en entrée et un émincé de porc dans une sauce à la crème avec des nouilles à la bernoise en plat principal.
Si vous avez grandi dans le canton de Berne, l’émincé de porc à la crème avec des nouilles (en suisse allemand : Nüdeli mit Gschnätzletem in Rahmsauce) est le plat que votre grand-mère aurait servi lors des réunions familiales du dimanche. Tous nos rêves se sont réalisés : les pâtes au beurre et la viande étaient tout simplement délicieuses. Et il est parti en un rien de temps.
Cuisine traditionnelle suisse dans l’un des meilleurs restaurants de Ruedihus Kandersteg
La soirée au Landgasthof Ruedihus a été inoubliable. La ferme et son jardin sont magnifiques ; les meubles en bois et les poêles en faïence de la salle à manger vous donnent envie de rester pour toujours ; et la nourriture est tout simplement incroyable. Nous avons quitté Ruedihus avec de bons souvenirs. C’est l’un des meilleurs restaurants de Kandersteg. Si vous souhaitez manger des plats suisses traditionnels dans un cadre élégant et authentique, Ruedihus est l’endroit idéal.
