Unser Aufenthalt im Hotel Bellevue des Alpes auf der Kleinen Scheidegg
Wir haben im Juni 2020 im Hotel Bellevue des Alpes übernachtet, während wir auf der Via Alpina gewandert sind. Wir haben uns in dieses wunderschöne Belle Epoque Hotel verliebt. Lest unten mehr über unseren Aufenthalt im Hotel Bellevue des Alpes auf der Kleinen Scheidegg.
Hotel Kleine Scheidegg – über das Hotel Bellevue des Alpes auf der Kleinen Scheidegg
Als wir durch die Messing-Stahl-Dreh-Eingangstür traten, fühlten wir uns in die Roaring Twenties versetzt. Ein Grossteil des Inventars stammt aus dieser Zeit und ist gut erhalten. Wenn ihr einen Fernseher im Zimmer erwarten, seid ihr hier falsch. Stattdessen begrüsste uns ein altes Schweizer Telefon ( Modell 70 ). Die Bäder sind mit viel Liebe renoviert worden. Und wir hatten ein Zimmer mit einer perfekten Aussicht.
Tisch mit Lampe in unserem Hotelzimmer im Hotel Bellevue des Alpes. 
Solène blickt von unserem Hotelzimmer aus aufs Jungfraumassiv. 
Altes Schweizer Telefon auf dem Nachttisch in unserem Zimmer im Hotel Bellevue des Alpes in der Schweiz
In seinen Anfängen beherbergte das Hotel vor allem die Pioniere des Bergtourismus, hauptsächlich die Briten. Zahlreiche Bergsteiger aus nah und fern kamen ins Hotel, um die Eiger-Nordwand zu besteigen. Der englische Einfluss mag die Inneneinrichtung des Hotels erklären.
Der Aperitif: Der Eiger, die Jungfrau und eine Flasche Pouilly-Fumé auf der Terrasse
Den Aperitif nahmen wir auf der Terrasse vor dem Hotel ein. Drei verschiedene Trockenfleischsorten wurden mit regionalem Käse, Essiggurken und Silberzwiebeln serviert. Dazu tranken wir einen eleganten trockenen Pouilly-Fumé Villa Paulus (2017) von der Domaine Masson-Blondelet. Wir genossen den Teller mit regionalen Bergköstlichkeiten und die Aussicht auf Eiger und Jungfrau
Das Diner im Hotel Kleine Scheidegg Teil 1: Die beste Erbsensuppe in den Schweizer Alpen
Wir wechselten gegen 19 Uhr in den grosszügigen Speisesaal mit hohen Decken. Wir entschieden uns für die Erbsencremesuppe als Vorspeise, die sich als eine ausgezeichnete Wahl herausstellte. Die ganzen Erbsen, die als Beilage drapiert waren, waren und sind der Inbegriff dessen, wie dieses Gemüse schmecken sollte. Auch die Farbe der Suppe, die fein abgeschmeckt und gewürzt war, war fast schon leuchtend grün. Wir begleiteten die Suppe mit einem leichten Rotwein.
Die beste Erbsencremesuppe in den Schweizer Alpen 
Burrata und Tomaten 
Lachs und Gemüse 
Heisse Kirschen mit Zabaglione
Das Dinner im Hotel Kleine Scheidegg Teil 2: Burrata, Lachs und die Kirsche auf dem Sahnehäubchen
Der nächste Gang bestand aus einer Burrata mit sommerlich süss schmeckenden Tomaten. Ergänzt wurde diese mediterrane Komposition durch ein paar Blätter Romana-Salat, Carpaccio von Radieschen und geröstetes Brot. Ich bin ein totaler Burrata-Fanatiker, also liebte ich diesen zweiten Gang!
Zum Hauptgang bestellten wir den Lachs mit Gartengemüse an einer feinen Apfelvinaigrette. Der Fenchel, die Kartoffeln und die Erbsen waren perfekt gedünstet und hatten Biss und Geschmack. Der Fisch war zart und in Kombination mit der sauren Apfelvinaigrette wirklich erfrischend. Zum Dessert setzten wir noch die Kirsche oben drauf! Die rote Frucht wurde mit einer luftigen Zabaglione-Mousse serviert und mit grobem Nougatkrokant garniert.
Der Digestif: Whiskey Sour auf 2000 Metern über dem Meer
Nach der süssen Versuchung war es Zeit für einen After-Dinner-Cocktail. Der Barmann bereitete für Matthias einen Whiskey Sour (mit Eiweiss) zu und ich bestellte einen Moscow Mule mit Gin statt Wodka. Was für eine bitter-süsse Art, einen perfekten Tag auf 2000 Metern zu beenden.
Hotelbar im Bellevue des Alpes: klassische Drinks mit oder ohne Twist 
Das Geräusch der knarrenden Treppe wird durch die weichen Teppiche gedämpft 
Zimmer mit Aussicht: die Terrasse mit Blick auf die Jungfrau 
Legendäres Hotel inmitten eines fantastischen Panoramas: Hotel Bellevue des Alpes 
Bellevue des Alpes Hotel Bar: Geniesst vor oder nach dem Abendessen einen Cocktail
Hike&Dine: Auf der Via Alpina von Wengen nach Mürren
„Verbindet euren Aufenthalt im Hotel Bellevue des Alpes mit einer entspannten Wanderung von der Kleinen Scheidegg nach Wengen. Auf dieser Wanderung habt ihr die besten Aussichten auf die Jungfrau!“
